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火  鍋  湯頭
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湯  底介紹
  • 雙味鴛鴦湯底

|絕選麻辣鍋|湯頭上濃厚紅油為生薑、蒜頭、蔥、燈籠椒、麻椒拌炒而成,為湯底香氣來源。滾沸後,將食材涮入鍋中,食材會帶有香味而不會沾附太多紅油。如要飲用麻辣湯,建議一匙麻辣湯搭二匙養生湯調勻,再依口味調整。

 

|養生白味鍋|以雞骨頭、豬大骨、藥材與多種蔬菜熬煮,起鍋前,加入適量蒜頭藥材。上桌湯滾後,可先嚐高湯美味,加入蔬菜菇類烹煮,品味自然鮮甜滋味。 由於蔬菜類易吸油,建議放養生白味鍋煮食最佳。

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