小 灶 火鍋
HOTPOT
湯 底介紹
｜絕選麻辣鍋｜
四川麻辣鍋味重有多層次香料的口感，加上燈籠辣椒本身的香辣氣味，和麻椒的麻味而煮成特色的麻辣鍋。一般建議客人用來煮食材、涮肉片，上面一層紅油都是植物油炒生薑、蒜頭、蔥、燈籠椒、麻椒而成，香味濃厚建議不用把油撈起
｜養生白味鍋｜
由雞骨架、豬大骨、洋蔥、蔬菜經長時間熬煮而成，本身的營養價值非常好。在起鍋時，再加入適量的蒜頭及養生中藥材湯滾味混合之後即可喝湯，和一般的鍋需要放入蔬菜食材之後湯才會甜是不同的，建議烹煮蔬菜類食材，只要稍微煮熟即可吃出甜脆的口感。
